(بسم الل)
عندما تبدأ أيام الشهر الكريم تظهر في شوارع وميادين المدن الاسلامية موائد الرحمن ، وهي مظهر طيب من مظاهر التكافل الاجتماعي الذي يرتبط بشهر رمضان ، حيث يتسابق الأمراء والأغنياء لاقامة هذه الموائد طوال أيام الشهر الكريم ، ومدها بأطيب الأطعمة والأشربة لإفطار الصائمين من الفقراء والمحتاجين وعابري السبيل ، حتى لا يكاد يخلو حي أو قرية أو مدينة من المدن الإسلامية من هذه الموائد التي يتطوع بها القادرون تقربا إلى الله سبحانه في شهر الرحمة والمغفرة .
وهذه الموائد الرمضانية لها تاريخ طويل يرجع إلى عصور إسلامية سابقة ، فالروايات التاريخية تؤكد أن المصريين عرفوا بإعداد موائد الإفطار للفقراء في شهر رمضان منذ زمن طويل وأن الحكام كانوا يحرصون على مدها بأنواع الأطعمة خاصة في هذا الشهر ، وكذلك في أوقات الشدة ، وكان الفقراء يقصدونها كي يستمتعوا بأكلة من أكلات الخلفاء والأمراء .
ويروى أن أحمد بن طولون حاكم مصر ومؤسس الدولة الطولونية هو أول من رأى في شهر رمضان مناسبة كريمة لاستثمار الفضائل فأمر بدعوة أغنياء وحكام الأقاليم في أول يوم من رمضان ووزعهم على موائد الفقراء والمحتاجين كي ينفقوا عليها ، وعرفت موائد الرحمن الرمضانية في العصر الفاطمي وسميت " السماط " ، وكان الخليفة يعد مائدة كبيرة في قاعة الذهب بقصره تمتد من الليلة الرابعة من رمضان حتى الليلة السادسة والعشرين ، ويدعى إليه كبار رجال الدولة والأمراء والوزير وقاضي القضاة ، إضافة إلى موائد أخرى في مسجد عمرو بن العاص والجامع الأزهر، وكذلك إناء مملوءة بالطعام تخرجها مطابخ قصر الخليفة للمحتاجين .
ويعتبر الخليفة الفاطمي العزيز بالله أول من عمل مائدة في شهر رمضان يفطر عليها أهل الجامع العتيق " عمرو بن العاص " ، وأقام طعاما في الجامع الأزهر مباحا لمن يحضر في شهور رجب وشعبان ورمضان ، وكان يخرج من مطبخ القصر في شهر رمضان 1100 قدرا من جميع ألوان الطعام تفرق كل يوم على المحتاجين والضعفاء .
وفي العصر الفاطمي كانت تمتد آلاف الموائد المليئة بأطيب الطعام للصائمين غير القادرين أو عابري السبيل في صورة رائعة تجسد جوهر ما دعى إليه الدين الحنيف من تكافل وتراحم ، وكان الخليفة العزيز بالله ومن بعده المستنصر بالله يهتمون بموائد الإفطار التي تقام في قصر الذهب للأمراء ورجال الدولة ، وكذا التي تقام في المساجد الكبرى للفقراء والمساكين حتى بلغت نفقات شهر رمضان لمدة 27 يوما ثلاثة آلاف دينار.
■ دار الفطرة
وفي العصر الفاطمي أيضا بنى الخليفة الفاطمي العزيز بالله دارا سميت " دار الفطرة " خارج قصر الخلافة بالقاهرة وقرر فيها صناعة ما يحمل إلى الناس في العيد من حلوى وكعك وتمر وبندق ، وكان يبدأ العمل بدار الفطرة من أول رجب إلى آخر رمضان ، ويستفيد منها الأمراء والفقراء ، حيث توزع عليهم أصنافها كل على قدر منزلته ويقوم بالتوزيع مائة فراش ، وكان يعمل في هذه الدار مائة صانع للحلوى وغيرها من المأكولات ، علاوة على ما هو مرتب لخدمتها من الفراشين الذين يحفظون رسومها ومواعينها ، وكان يصرف على أجرة الصناع والمواعين خمسمائة دينار ، أما ما يفرق على الناس فكان يصرف عليه - كما قال بن الطوير - سبعة آلاف دينار، وقال غيره عشرة آلاف وجرت العادة في هذا العصر أن يحضر الخليفة الفاطمي العزيز بالله إلى دار الفطرة ومعه الوزير فيجلس الخليفة على سريره ، ويجلس الوزير على كرسي ملين ، وذلك في النصف الثاني من شهر رمضان ويدخل معهما قوم من الخواص ، ويشاهد الخليفة ما بالدار من الحواصل المعمولة المعبأة مثل الجبال من كل صنف فيفرقها من ربع قنطار إلى عشرة أرطال إلى رطل واحد وهو أقلها ، كل على قدر منزلته وذلك في أوان لا يردونها ثم ينصرف الخليفة ووزيره بعد أن ينعم على مستخدمي الدار بستين دينارا .
■ الموائد في العصر المملوكي
وقد اشتهر العصر المملوكي في مصر بتوسعة الحكام على الفقراء والمحتاجين في شهر رمضان ، ومن مظاهر هذه التوسعة صرف رواتب إضافية لأرباب الوظائف ولحملة العلم والأيتام ، ولا سيما من السكر الذي يتضاعف كمية المستهلك منه في هذا الشهر بسبب الإكثار من عمل الحلوى .
واشتهرت في هذا العصر الأوقاف الخيرية التي كان يخصصها الأمراء والسلاطين لإطعام الفقراء والمساكين في شهر رمضان عن طريق موائد الرحمن وتوزيع الطعام المجهز عليهم والذي كان يشتمل على اللحم والأرز والعسل وحب الرمان ، فقد نصت وثيقة وقف السلطان حسن بن قلاوون على الآتي " يصرف في كل يوم من أيام شهر رمضان ثمن عشر قناطير من لحم الضأن ، وثمن أربعين قنطارا من خبز القرصة ، وثمن حب الرمان وأرز وعسل وحبوب وأبزار وتوابل ، وأجرة من يتولى طبخ ذلك وتفرقته ، وثمن غير ذلك مما يحتاج إليه من الآلات التي يطبخ بها فيطبخ ذلك في كل يوم من أيام الشهر الكريم .
ولم تقتصر هذه الأوقاف الخيرية على موائد رمضان وتوفير الطعام للفقراء والمساكين بل امتدت رسالتها إلى التوسعة عليهم يوم عيد الفطر ليعيشوا فرحة هذا اليوم وبهجته ، فكان ينص الواقفون على شراء كميات من الكعك والتمر والبندق لتوزيعها على المستحقين والفقراء ، أمثال ذلك ما تذكره وثيقة وقف الأمير صرغمش " ويصرف في عيد الفطر من كل سنة مائتا درهم نقرة يشترى بها كعكا وتمرا وبندقا وجشكنانا ويفرق ذلك على الأيتام ومؤدبهم ، وعلى ما يراه الناظر في ذلك ".
وذكرت وثيقة وقف السلطان قايتباي " يصرف في كل سنة تمضي من سني الأهلة في يوم عيد الفطر توسعة لأرباب الوظائف بالجامع المذكور أعلاه ما مبلغه من الفلوس الموصوفة أعلاه ألفا درهم ، يوسع الناظر - أي ناظر الوقف - بذلك عليهم في يوم عيد الفطر على حسب ما يراه .
وممن اشتهروا في مصر الإسلامية بالكرم في رمضان وإطعام الفقراء والمساكين الأمير الصاحب بن عباد فقد كان لا يدخل عليه أحد في شهر رمضان بعد العصر كائنا من كان ويخرج من داره إلا بعد الإفطار عنده ، وكانت داره لا تخلو كل ليلة من ليالي شهر رمضان من ألف نفس مفطرة فيها وكانت صلاته وصدقاته وقرباته في هذا الشهر تيلغ مبلغ ما يطلق منها في جميع شهور السنة.
وقد استمرت موائد الرحمن مرتبطة بشهر رمضان عبر العصور الإسلامية المختلفة وظل الأغنياء يتسابقون إليها كل عام ويعدون لها العدة حتى رأينا بعض الفنانات ورجال الأعمال يدخلون هذا المجال بعضهم قاصدا وجه الله والبعض الآخر للتفاخر والتباهي والوجاهة الاجتماعية والمهم فى النهاية هى الفائدة التي تعود على الفقراء والمحتاجين من هذه الموائد الرمضانية .
مقال لأحمــد أبو زيدعندما تبدأ أيام الشهر الكريم تظهر في شوارع وميادين المدن الاسلامية موائد الرحمن ، وهي مظهر طيب من مظاهر التكافل الاجتماعي الذي يرتبط بشهر رمضان ، حيث يتسابق الأمراء والأغنياء لاقامة هذه الموائد طوال أيام الشهر الكريم ، ومدها بأطيب الأطعمة والأشربة لإفطار الصائمين من الفقراء والمحتاجين وعابري السبيل ، حتى لا يكاد يخلو حي أو قرية أو مدينة من المدن الإسلامية من هذه الموائد التي يتطوع بها القادرون تقربا إلى الله سبحانه في شهر الرحمة والمغفرة .
وهذه الموائد الرمضانية لها تاريخ طويل يرجع إلى عصور إسلامية سابقة ، فالروايات التاريخية تؤكد أن المصريين عرفوا بإعداد موائد الإفطار للفقراء في شهر رمضان منذ زمن طويل وأن الحكام كانوا يحرصون على مدها بأنواع الأطعمة خاصة في هذا الشهر ، وكذلك في أوقات الشدة ، وكان الفقراء يقصدونها كي يستمتعوا بأكلة من أكلات الخلفاء والأمراء .
ويروى أن أحمد بن طولون حاكم مصر ومؤسس الدولة الطولونية هو أول من رأى في شهر رمضان مناسبة كريمة لاستثمار الفضائل فأمر بدعوة أغنياء وحكام الأقاليم في أول يوم من رمضان ووزعهم على موائد الفقراء والمحتاجين كي ينفقوا عليها ، وعرفت موائد الرحمن الرمضانية في العصر الفاطمي وسميت " السماط " ، وكان الخليفة يعد مائدة كبيرة في قاعة الذهب بقصره تمتد من الليلة الرابعة من رمضان حتى الليلة السادسة والعشرين ، ويدعى إليه كبار رجال الدولة والأمراء والوزير وقاضي القضاة ، إضافة إلى موائد أخرى في مسجد عمرو بن العاص والجامع الأزهر، وكذلك إناء مملوءة بالطعام تخرجها مطابخ قصر الخليفة للمحتاجين .
ويعتبر الخليفة الفاطمي العزيز بالله أول من عمل مائدة في شهر رمضان يفطر عليها أهل الجامع العتيق " عمرو بن العاص " ، وأقام طعاما في الجامع الأزهر مباحا لمن يحضر في شهور رجب وشعبان ورمضان ، وكان يخرج من مطبخ القصر في شهر رمضان 1100 قدرا من جميع ألوان الطعام تفرق كل يوم على المحتاجين والضعفاء .
وفي العصر الفاطمي كانت تمتد آلاف الموائد المليئة بأطيب الطعام للصائمين غير القادرين أو عابري السبيل في صورة رائعة تجسد جوهر ما دعى إليه الدين الحنيف من تكافل وتراحم ، وكان الخليفة العزيز بالله ومن بعده المستنصر بالله يهتمون بموائد الإفطار التي تقام في قصر الذهب للأمراء ورجال الدولة ، وكذا التي تقام في المساجد الكبرى للفقراء والمساكين حتى بلغت نفقات شهر رمضان لمدة 27 يوما ثلاثة آلاف دينار.
■ دار الفطرة
وفي العصر الفاطمي أيضا بنى الخليفة الفاطمي العزيز بالله دارا سميت " دار الفطرة " خارج قصر الخلافة بالقاهرة وقرر فيها صناعة ما يحمل إلى الناس في العيد من حلوى وكعك وتمر وبندق ، وكان يبدأ العمل بدار الفطرة من أول رجب إلى آخر رمضان ، ويستفيد منها الأمراء والفقراء ، حيث توزع عليهم أصنافها كل على قدر منزلته ويقوم بالتوزيع مائة فراش ، وكان يعمل في هذه الدار مائة صانع للحلوى وغيرها من المأكولات ، علاوة على ما هو مرتب لخدمتها من الفراشين الذين يحفظون رسومها ومواعينها ، وكان يصرف على أجرة الصناع والمواعين خمسمائة دينار ، أما ما يفرق على الناس فكان يصرف عليه - كما قال بن الطوير - سبعة آلاف دينار، وقال غيره عشرة آلاف وجرت العادة في هذا العصر أن يحضر الخليفة الفاطمي العزيز بالله إلى دار الفطرة ومعه الوزير فيجلس الخليفة على سريره ، ويجلس الوزير على كرسي ملين ، وذلك في النصف الثاني من شهر رمضان ويدخل معهما قوم من الخواص ، ويشاهد الخليفة ما بالدار من الحواصل المعمولة المعبأة مثل الجبال من كل صنف فيفرقها من ربع قنطار إلى عشرة أرطال إلى رطل واحد وهو أقلها ، كل على قدر منزلته وذلك في أوان لا يردونها ثم ينصرف الخليفة ووزيره بعد أن ينعم على مستخدمي الدار بستين دينارا .
■ الموائد في العصر المملوكي
وقد اشتهر العصر المملوكي في مصر بتوسعة الحكام على الفقراء والمحتاجين في شهر رمضان ، ومن مظاهر هذه التوسعة صرف رواتب إضافية لأرباب الوظائف ولحملة العلم والأيتام ، ولا سيما من السكر الذي يتضاعف كمية المستهلك منه في هذا الشهر بسبب الإكثار من عمل الحلوى .
واشتهرت في هذا العصر الأوقاف الخيرية التي كان يخصصها الأمراء والسلاطين لإطعام الفقراء والمساكين في شهر رمضان عن طريق موائد الرحمن وتوزيع الطعام المجهز عليهم والذي كان يشتمل على اللحم والأرز والعسل وحب الرمان ، فقد نصت وثيقة وقف السلطان حسن بن قلاوون على الآتي " يصرف في كل يوم من أيام شهر رمضان ثمن عشر قناطير من لحم الضأن ، وثمن أربعين قنطارا من خبز القرصة ، وثمن حب الرمان وأرز وعسل وحبوب وأبزار وتوابل ، وأجرة من يتولى طبخ ذلك وتفرقته ، وثمن غير ذلك مما يحتاج إليه من الآلات التي يطبخ بها فيطبخ ذلك في كل يوم من أيام الشهر الكريم .
ولم تقتصر هذه الأوقاف الخيرية على موائد رمضان وتوفير الطعام للفقراء والمساكين بل امتدت رسالتها إلى التوسعة عليهم يوم عيد الفطر ليعيشوا فرحة هذا اليوم وبهجته ، فكان ينص الواقفون على شراء كميات من الكعك والتمر والبندق لتوزيعها على المستحقين والفقراء ، أمثال ذلك ما تذكره وثيقة وقف الأمير صرغمش " ويصرف في عيد الفطر من كل سنة مائتا درهم نقرة يشترى بها كعكا وتمرا وبندقا وجشكنانا ويفرق ذلك على الأيتام ومؤدبهم ، وعلى ما يراه الناظر في ذلك ".
وذكرت وثيقة وقف السلطان قايتباي " يصرف في كل سنة تمضي من سني الأهلة في يوم عيد الفطر توسعة لأرباب الوظائف بالجامع المذكور أعلاه ما مبلغه من الفلوس الموصوفة أعلاه ألفا درهم ، يوسع الناظر - أي ناظر الوقف - بذلك عليهم في يوم عيد الفطر على حسب ما يراه .
وممن اشتهروا في مصر الإسلامية بالكرم في رمضان وإطعام الفقراء والمساكين الأمير الصاحب بن عباد فقد كان لا يدخل عليه أحد في شهر رمضان بعد العصر كائنا من كان ويخرج من داره إلا بعد الإفطار عنده ، وكانت داره لا تخلو كل ليلة من ليالي شهر رمضان من ألف نفس مفطرة فيها وكانت صلاته وصدقاته وقرباته في هذا الشهر تيلغ مبلغ ما يطلق منها في جميع شهور السنة.
وقد استمرت موائد الرحمن مرتبطة بشهر رمضان عبر العصور الإسلامية المختلفة وظل الأغنياء يتسابقون إليها كل عام ويعدون لها العدة حتى رأينا بعض الفنانات ورجال الأعمال يدخلون هذا المجال بعضهم قاصدا وجه الله والبعض الآخر للتفاخر والتباهي والوجاهة الاجتماعية والمهم فى النهاية هى الفائدة التي تعود على الفقراء والمحتاجين من هذه الموائد الرمضانية .
30/8/1425
موقع المسلم
